Ruokaryhmät

Ruokapyramidi auttaa oppilaita ymmärtämään, kuinka paljon tietystä ruokaryhmästä heidän tulisi syödä, on hyvä idea aloittaa heidät ymmärtämään, mikä on jokainen ruokaryhmä. Tässä toiminnassa opiskelijat luovat kaavion, joka sisältää esimerkkejä viidestä eri ruokaryhmästä : vihannekset, hedelmät, jyvät, proteiini ja meijeri.

Vihannekset voidaan jakaa viiteen alaryhmään: tummanvihreät vihannekset, tärkkelyspitoiset vihannekset, punaiset ja oranssit vihannekset, pavut ja herneet ja muut vihannekset. Vihannesryhmän ruokia voidaan keittää tai syödä raa'ina.

Hedelmät ovat avain osa terveellistä ruokavaliota. Hedelmissä on usein runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Hedelmät voidaan syödä tuoreina, kuivattuina, purkitettuina, jäädytetyinä, sosetattuina tai jopa hedelmämehuna. Tarjolla on erilaisia hedelmiä ympäri maailmaa. Esimerkkejä hedelmistä ovat marjat, omenat ja 100% appelsiinimehu.

Jyvät voidaan jakaa kahteen alaryhmään: kokonaiset jyvät ja puhdistetut jyvät. On suositeltavaa, että puolet käytetyistä jyvistä on kokonaisia jyviä. Esimerkkejä täysjyvistä ovat täysjyväjauhot, kaurajauho ja ruskea riisi. Esimerkkejä hienostuneista jyvistä ovat valkoiset jauhot, valkoinen leipä ja valkoinen riisi.

Proteiini voi tulla sekä kasvi- että eläinlähteistä. Esimerkkejä ovat liha, kala, soijapaputuotteet, pähkinät ja linssit.

Maitotuotteet ovat nestemäistä maitoa ja maidosta valmistettuja ruokia. Esimerkkejä meijeristä ovat juusto, jogurtti ja maito. Monet maitotuotteet ovat hyviä lähteitä kalsiumille, joka on mineraali, jota tarvitaan terveiden luiden tuottamiseen.

Opiskelijoille, jotka tarvitsevat enemmän tukea, leikkaa esimerkkitaulu ja pyydä oppilaita sovittamaan esimerkit luokkiin. Pidennä edistyneempiä oppilaitasi antamalla heille esimerkkejä joistakin edellä luetelluista alaryhmistä. Tämä toiminta voidaan suorittaa myös kokonaisena luokkahuoneena, jossa opiskelijat ehdottavat ruokia ja päättävät mihin he menevät.